Mezcal: tres categorías, varias clases
Conforme a la NOM-070-SCFI-2016, toda etiqueta de mezcal indica una de tres categorías —Mezcal, Mezcal Artesanal o Mezcal Ancestral— según cómo se cuece, muele, fermenta y destila el agave. Las etiquetas también muestran una clase como Blanco o Joven, Madurado en Vidrio, Reposado, Añejo, Abocado con o Destilado con, además de la especie de agave. La certificación la administra el Consejo Regulador del Mezcal (se abre en una pestaña nueva), y el territorio protegido abarca estados y municipios específicos que se han ampliado con el tiempo.
Destilado de agave
Los destilados de agave elaborados fuera de los sistemas de certificación del mezcal o del tequila suelen etiquetarse como “destilado de agave”. En nuestro catálogo este grupo es grande —117 listados— e incluye muchos destilados tradicionales de Oaxaca, Guerrero, Puebla y Michoacán. No pueden venderse como mezcal, por lo que su importador debe usar el nombre y la clasificación correctos.
Raicilla
La raicilla es un destilado de agave del occidente de Jalisco. Su denominación de origen se publicó en el Diario Oficial de la Federación el 28 de junio de 2019 (se abre en una pestaña nueva) y abarca 16 municipios de Jalisco y Bahía de Banderas, Nayarit. Nuestro catálogo incluye 19 raicillas; confirme si cada producto está certificado bajo la denominación o se etiqueta de otra forma.
Sotol y bacanora
El sotol se destila del Dasylirion o sereque —planta emparentada con el agave, pero que no lo es— y se asocia con Chihuahua, Coahuila y Durango. El bacanora es un destilado de agave de Sonora con denominación de origen propia. Nuestro catálogo reúne 15 sotoles y 2 bacanoras, además de un licor de bacanora.
Qué confirmar antes de importar
- El nombre de venta y la categoría exactos en la etiqueta, y si su mercado los reconoce.
- Especie vegetal, región, productor y número de lote.
- Botellas disponibles en el lote y si la expresión se repetirá.
- Graduación y tamaño de botella aceptados en su destino.
- Documentos de certificación y certificado de origen para arancel preferencial.
Explore las categorías de mezcal y de raicilla, sotol y destilados de agave, o lea cómo identificamos el origen mexicano.
Información general; no constituye asesoría legal, fiscal ni aduanal. Los requisitos cambian; confirme las reglas vigentes con las autoridades correspondientes y su agente aduanal.